Vieilles Vignes / Magnum

Plage de prix : 27,50 € à 37,50 €

Issue de nos plus vieilles vignes de grenache (60 ans) et de nos meilleurs terroirs, cette cuvée emblématique du domaine est authentique, généreuse, fraiche et équilibrée.

Nos cuvées sont vendues par carton de 3 magnums. Cependant, vous pouvez mixer les cuvées en composant vous-même votre carton.

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Vieilles Vignes / Magnum

TERROIR
Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d’argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l’érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).

ASSEMBLAGE
50% Grenache noir, 50% Syrah

VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique et remontages. Cuvaison entre 20 et 30 jours. Élevage long en cuve béton pour préserver l’authenticité du fruit.

DÉGUSTATION
Robe limpide, brillante, soutenue d’un rouge rubis aux reflets pourpres.

Le nez exprime d’intenses arômes de fruits noirs très mûrs (mûre et cassis au sirop), de confiserie à la réglisse et de graphite.

Un nez riche et authentique.

Bouche ample, volumineuse, très généreuse et aux tanins bien présents mais fins, d’une belle maturité. Les arômes évoquent davantage la confiserie à la réglisse, le sirop de cassis, les aromates de garrigue, sauge et romarin.

Finale fraiche.

Millésime	2023, 2019
Couleur	Rouge
Apogée	6 à 8 ans
Occasion	Moments gastronomiques, Pique-nique & barbecue
Contenance	150cl
Gamme de prix	20€ à 30€, >30€

Accords mets & vins sur la jeunesse du vin : Il se déguste accompagné de viandes grillées comme une côte de bœuf, de l’échine et araignées de porc de porc, pluma de porc ibérique, des tranches de gigot d’agneau marinées aux herbes de Provence avec des tomates, aubergines et poivrons grillés. Accords mets & vins à l’apogée du vin : À maturité du vin, il s’accordera avec des viandes rôties ou en sauce. Pour exemple, une émincé de bœuf aux champignons avec des légumes fondants de saison ou encore un rôti de porc à l’ail et au thym accompagné de pommes de terre ratte, un sauté de veau aux olives et ratatouille, des courgette ou tomates farcies.

Vieilles Vignes / Magnum

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