La Truffière

TERROIR
Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d’argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l’érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).

VINIFICATION
Eraflage de la vendange. Vinification en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique et remontage. Cuvaison de 30 jours entre 25° à 28° pour une extraction douce. Elevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Environ 15% de fûts neufs et 85% de 1 à 6 vins.

DÉGUSTATION
Robe dense, limpide et brillante d’un rouge rubis profond aux légers reflets violacés. Ce vin raffiné exprime d’intenses arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), de confiserie à la réglisse, d’encens et de bois de cade. Un nez riche, flatteur et typique de cette cuvée de renom du domaine. Richesse, caractère et équilibre définissent La Truffière 2023. La rétro-olfaction développe autant de richesse aromatique qu’au nez sur des notes de fruits noirs au sirop et de réglisse. La générosité de cette cuvée est équilibrée par une belle fraicheur qui s’exprime dès le milieu de bouche. Les tanins denses sont d’une belle finesse, preuve de la belle maturité phénolique des baies, mais encore marqués par la jeunesse. Ce vin à la fois typé et étoffé dévoile une bonne persistance aromatique et gustative.