Château de Gallifet

TERROIR
Terroir aux sols argilo-calcaires répartis sur des parcelles situées autour du Château de Gallifet, à l’extrême nord de l’appellation Cairanne. Superficie du domaine : 5,60ha

VINIFICATION
La vinification s’effectue dans des cuves bétons thermo-régulées de manière traditionnelle. La cuvaison est d’une vingtaine de jours, elle est rythmée par des remontages et délestages réguliers. L’élevage se poursuit 12 mois en foudre pour la syrah.

DÉGUSTATION
Une robe profonde, limpide et brillante d’un rubis étincelant aux reflets grenats. Ce vin typique du Cru Cairanne exprime des arômes de griottes confiturées, de cassis, de fruits rouges très mûrs. Un bouquet riche, authentique et particulièrement flatteur. Une très belle bouche ample, généreuse, ronde et souple avec beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont fins et déjà enrobés, offrant une belle harmonie soulignée par un équilibre parfait et une texture soyeuse.