Vieilles Vignes

13,25 €

Issue de nos plus vieilles vignes de grenache et syrah (entre 45 et 60 ans) et de nos meilleurs terroirs, cette cuvée emblématique du domaine est authentique, généreuse, fraiche et équilibrée.

Nos cuvées sont vendues par carton de 6 bouteilles. Cependant, vous pouvez mixer les cuvées en composant vous-même votre carton.

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Vieilles Vignes

TERROIR
Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d’argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l’érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).

ASSEMBLAGE
50% Grenache noir, 50% Syrah

VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique et remontages. Cuvaison entre 20 et 30 jours pour une extraction douce. Élevage long en cuve béton pour préserver l’authenticité du fruit.

DEGUSTATION
Le nez exprime d’intenses arômes de fruits noirs très mûrs (mûre et cassis au sirop), de confiserie à la réglisse et de graphite. Un nez riche et authentique. Bouche ample, volumineuse, très généreuse et aux tanins bien présents mais fins, d’une belle maturité. Les arômes évoquent davantage la confiserie à la réglisse, le sirop de cassis, les aromates de garrigue, sauge et romarin. Finale fraiche.

Millésime	2023
Couleur	Rouge
Apogée	4 à 6 ans
Occasion	Moments gastronomiques, Pique-nique & barbecue
Contenance	75cl
Gamme de prix	10€ à 15€

À déguster de préférence avec des viandes savoureuses et pleines de caractère, grillées ou rôties dans leur jus. Imaginez une côte de bœuf grillée au feu de bois, une épaule d'agneau rôtie au four avec de tendres légumes de saison, ou un porc rôti à l'ail et au thym, servi avec des pommes de terre rattes.

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