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L’Instant Egoïste

10,00 €

Fruitée et rafraichissante, dotée d’une belle minéralité, cette cuvée se dégustera parfaitement à l’apéritif, accompagnant également à merveille les produits de la mer.

Nos cuvées sont vendues par carton de 6 bouteilles. Cependant, vous pouvez mixer les cuvées en composant vous-même votre carton.

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L’Instant Egoïste

TERROIR
Terroirs argilo-calcaires et sablo-lumineux.

ASSEMBLAGE
100% Rolle (Vermentino)

VINIFICATION
Éraflage puis pressurage direct sous inertage. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Court élevage en cuve.

DEGUSTATION
Robe limpide et cristalline d’un jaune vert pâle aux reflets argentés. Nez expressif aux notes thiolées (gros agrumes pamplemousse et pomelos, de verveine), végétales de buis, de fenouil, de genièvre et salines (minéralité). Bouche vive aux arômes de gros agrumes, de zestes d’agrumes et une sensation minérale bien marquée en finale. Une cuvée particulièrement désaltérante.

Millésime	2025
Couleur	Blanc
Apogée	0 à 3 ans
Occasion	Apéritif
Contenance	75cl
Gamme de prix	10€ à 15€

Très désaltérant en pleine saison estivale. Le compagnon parfait des huîtres crues ou gratinées, les crustacés comme des crevettes marinées à l’huile d’olives, fenouil, oignons et jus de pamplemousse, tempura de crevettes, les coquillages comme des couteaux ail et persil ou encore des palourdes farcies au beurre d’ail, les poissons grillés comme une dorade grillée au kumquat, jus de yuzu, ail, thym et romarin accompagné d’un fenouil braisé. Les fromages de chèvre frais ou un Saint Marcellin crémeux.

L’Instant Egoïste

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